Планирование питания при диабете

Диетический план - это просто руководство к питанию. Он поможет вам выбрать подходящие виды пищевых продуктов и определить их количество. Первый шаг составления диетического плана - это определение времени завтрака, обеда, полдника, ужина и легких закусок на каждый день. Некоторым больным для достижения оптимального уровня сахара в крови достаточно трехразового питания и воздержания от потребления лишних сладостей. Другим же требуется более детальный план, учитывающий ряд блюд из каждой группы продуктов и основанный на индивидуальной потребности в калориях.
Если раньше вы не придерживались определенного плана в своем питании, то первым шагом должно стать ведение дневника, в который вы заносите (с указанием времени) все, что съедаете в течение дня. Возможно, при этом выяснится, что вы едите гораздо больше, чем вам необходимо, и потребляете меньше овощей и фруктов, чем хотелось бы. После того, как станет известным ваш тип питания, вы, совместно с диетологом, сможете разработать диетический план, основанный на ваших пищевых предпочтениях при учете рекомендованной вам суточной потребности в калориях.
Больному, у которого впервые выявлен диабет, мы рекомендуем поговорить с врачом или диетологом о составлении конкретного диетического плана. Эти специалисты помогут вам овладеть подходящими правилами приготовления здоровой и вкусной пищи. В зависимости от течения заболевания, ВЫ, возможно, захотите регулярно встречаться с диетологом. Возможно, сразу нам и не удастся составить для себя идеальный диетический план, но главное заключается не в этом, а в том, что вы будете неуклонно продвигаться к поставленной цели, постепенно улучшая качество своего питания.

Совместная работа с диетологом
Понимание того, какую пищу есть, в каких количествах, и как все это отражается на содержании сахара в вашей крови, может оказаться достаточно сложной задачей. Дипломированный диетолог в состоянии помочь вам усвоить всю требуемую информацию на этот счет и составить диетический план, который просто выполнять. Во время первой встречи диетолог задаст вам несколько вопросов о вашем весе и пищевых привычках - что вы любите, как много вы едите, в какое время суток вы предпочитаете принимать пищу. После этого вместе с вами диетолог примется за составление вашего индивидуального диетического плана, приняв в расчет необходимость лечения диабета, ваши пищевые привычки, работу, уровень физической активности, потребность в калориях, ваше желание снизить вес тела, а также особые требования, связанные с состоянием здоровья и приемом лекарств.
Составление диетического плана напоминает сложный переговорный процесс. Диетолог рассматривает со своей точки зрения ваши действия и сопоставляет их с поставленными перед вами целями. Совместными усилиями вы отыскиваете реальные решения, которые окажутся вам по силам. Например, по вторникам, утром, вы привыкли завтракать в местном ресторане вместе со своими друзьями. Диетолог понимает, что этот завтрак очень важен для вас в личном и социальном плане, поэтому он не станет настаивать, чтобы вы отказались от этой привычки. Таким же способом диетолог может помочь вам разобраться со всеми вашими завтраками, обедами и ужинами.

Главное - постоянство
Старайтесь каждый день:

• Есть в одно и то же время
• Каждый раз съедать одинаковое количество пищи
• Всегда соблюдать одинаковое соотношение углеводов, белка и жира

Такой подход поможет вам поддерживать сахар в крови на стабильном уровне. Эта задача становится трудновыполнимой, если сегодня вы едите обильный обед, а завтра обходитесь тарелкой супа. Кроме того, чем больше вы съедаете за один раз, тем выше поднимается сахар в вашей крови. Есть надо чаще, с интервалами между приемами пищи продолжительностью 4 - 5 часов. Это позволяет уменьшить колебания сахара в крови и облегчает переваривание и усвоение пищи. Если вы получаете инсулин, то соблюдение регулярности в приемах пищи позволит вам есть в те моменты времени, когда действие инсулина максимально.

Размеры порций
На фоне современной тенденции у многих людей складывается превратное мнение о нормальных порциях пищевых продуктов. Вам следует обратить самое пристальное внимание на величину порций еды. Вам следует отказаться от некоторых вредных предубеждений.
Поначалу размеры порций могут показаться вам до смешного маленькими. Естественно, три чашечки хрустящего попкорна будут вам на один зуб после здоровенного ведра, которое вы привыкли поглощать, сидя в кино. Кусок мяса весом в 60 - 100 г. также не идет ни в какое сравнение с куском в 250 г, который вы привыкли есть в ресторанах. Однако со временем вы поймете, что такие маленькие порции взамен позволяют вам наслаждаться подлинным разнообразием пищи.

Определение размеров порций

Ниже приведены примеры того, что следует считать размерами порций: